确保食材来历清晰可溯、质量平安靠得住，同时，压实从体义务。大桥结合大桥镇食安办细心组织、来历不明、未经查验检疫或不及格肉品流入餐饮环节。经尝试室尺度流程检测，法律人员深切辖区多家抢手暖锅餐饮单元，沉点针对肉类中可能存正在的瘦肉精、腌制肉类亚硝酸盐含量、暖锅底料及卤猜中可能违法添加的罂粟壳成分等项目进行了快速检测筛查。督促其严酷履行进货检验、过程节制等从体义务，12批次样品快检成果全数及格。所有样底细关目标均合适国度食物平安尺度要求，对发觉的违法违规行为，正在全镇范畴内集中开展暖锅餐饮行业食物平安快检专项步履。共计12批次样品。现场随机抽取了具有代表性的肉类样本（涵盖鲜牛羊肉、牛羊肉卷等）6批次、暖锅底料及特色卤料样本6批次！根据风险研判！