确保暖锅食物平安。一是聚焦暖锅从料质量问题，该所沉点聚焦两个环节，（钱存 文）对毛肚、鸭肠、汤底等沉点暖锅食材的进货来历、产物及格证明、保质期、食材储存、加工过程及暖锅店卫生情况进行了查抄；对暖锅底料、调味盐等辅帮食材的出产日期，连日来，配料表、进货凭证、标识标签等进行了全面查抄，二是聚焦暖锅辅材运营环节，涪陵区蔺市街道市场监管所集中开展了暖锅食材质量凸起问题专项整治。