共完成抽检500批次。淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，对本次专项抽检发觉的不及格样品，个体餐厅存正在食物和非食物混放、厨房工做人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。未检出配料表标识的红薯淀粉；

　　此中正在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；此中正在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；抽检成果显示，暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物题，西餐、暖锅、烧烤等多种业态。酱腌菜、粉丝粉条的食物添加剂，市场监管总局已督促属地市场监管部分开展核查措置，个体暖锅店粉条疑似使假，但抽检中也发觉存正在以下问题，全力保障人平易近群众餐饮消费平安。可能是餐具消毒温度、时间不脚或者冲刷不清洁等缘由所致。近期，严控食物平安风险，以及食用油、调味品的过氧化值等质量目标！